Die Chefs' Warehouse, Inc. fungiert als führender Distributor von Spezialitätenlebensmitteln und Hauptgerichtsprodukten in den Vereinigten Staaten, im Nahen Osten und in Kanada.
Das Unternehmen konzentriert sich darauf, die spezifischen Bedürfnisse von Köchen zu erfüllen, die einige der führenden menügesteuerten unabhängigen Restaurants, Feinschmeckerrestaurants, Country Clubs, Hotels, Caterer, Kochschulen, Bäckereien, Konditoreien, Chocolaterien, Kreuzfahrtschiffe, Casinos und Spezialgeschäfte...
Die Chefs' Warehouse, Inc. fungiert als führender Distributor von Spezialitätenlebensmitteln und Hauptgerichtsprodukten in den Vereinigten Staaten, im Nahen Osten und in Kanada.
Das Unternehmen konzentriert sich darauf, die spezifischen Bedürfnisse von Köchen zu erfüllen, die einige der führenden menügesteuerten unabhängigen Restaurants, Feinschmeckerrestaurants, Country Clubs, Hotels, Caterer, Kochschulen, Bäckereien, Konditoreien, Chocolaterien, Kreuzfahrtschiffe, Casinos und Spezialgeschäfte in den Vereinigten Staaten, im Nahen Osten und in Kanada besitzen und/oder betreiben (zusammen die „Kernkunden des Unternehmens“).
Das Unternehmen definiert Spezialitätenlebensmittel als Gourmetlebensmittel und Zutaten von höchster Qualität oder Stil, gemessen an ihrer Einzigartigkeit, exotischen Herkunft oder speziellen Verarbeitungsmethode. Das Produktportfolio des Unternehmens umfasst über 70.000 Lagerhaltungseinheiten („SKUs“) von mehr als 3.000 verschiedenen Lieferanten und besteht hauptsächlich aus importierten und einheimischen Spezialitätenlebensmitteln, wie handwerklicher Wurstwaren, Spezialkäse, einzigartigen Ölen und Essigen, Trüffeln, Kaviar, Schokolade und Backwaren. Das Unternehmen bietet auch eine umfangreiche Auswahl an Hauptgerichtsprodukten, darunter individuell geschnittenes Rindfleisch, Meeresfrüchte und hormonfreies Geflügel, sowie Obst und allgemeine Lebensmittelprodukte, wie Kochöle, Butter, Eier, Milch und Mehl. Bei der Vermarktung der Produkte des Unternehmens an seine Kunden konzentriert sich das Unternehmen auf Köche und durch das Angebot einer breiten Auswahl sowohl an einzigartigen als auch schwer zu findenden Produkten, zusammen mit Hauptgerichtsproteinen und grundlegenden Lebensmittelprodukten, kann sich das Unternehmen von größeren, traditionellen Breitlinien-Gastronomie-Vertriebsunternehmen abheben und gleichzeitig seinen Kunden ermöglichen, das Unternehmen als ihren Haupt-Gastronomie-Vertriebspartner zu nutzen. Darüber hinaus vermarktet das Unternehmen bestimmte seiner Hauptgerichtsprodukte direkt an Verbraucher über die Mail- und E-Commerce-Plattform des Unternehmens Allen Brothers, Inc. („Allen Brothers“).
Mit Ausnahme der Direkt-zu-Verbraucher-Geschäfte des Unternehmens bedient das Unternehmen mehr als 44.000 Kernkundenstandorte in den 23 Hauptmärkten des Unternehmens in den Vereinigten Staaten, im Nahen Osten und in Kanada. Das Unternehmen pflegt kollaborative Beziehungen zu Tausenden von Köchen und fungiert gleichzeitig als wichtiges Marketinginstrument und Vertriebsweg für viele der Lieferanten des Unternehmens, indem es eine erfahrene und anspruchsvolle Vertriebsmannschaft von etwa 960 Vertriebs- und Kundendienstfachleuten einsetzt. Das Unternehmen betreibt 52 Vertriebszentren und bietet in vielen seiner Servicebereiche sechs Tage die Woche Service an, wobei es seine Flotte von Lieferwagen nutzt, um die Aufträge seiner Kunden zu erfüllen.
Wachstumsstrategien
Die Schlüsselelemente der Wachstumsstrategie des Unternehmens sind die Steigerung der Durchdringung bei bestehenden Kunden, die Erweiterung der Kundenbasis in den bestehenden Märkten des Unternehmens und die Verfolgung selektiver Übernahmen.
Märkte und Kunden
Das Unternehmen vertreibt seine Spezialitätenlebensmittelprodukte an über 44.000 verschiedenen Kernkundenstandorten aus Vertriebszentren in den Hauptmärkten des Unternehmens, darunter New York, Washington, D.C., Los Angeles, San Francisco, Neuengland, Las Vegas, Miami, Portland, Columbus, Cincinnati, Chicago, Vancouver, Edmonton, Toronto, Seattle, Sacramento, Philadelphia, Texas, Denver, Dubai, Abu Dhabi, Oman und Katar. Viele dieser Märkte setzen die kulinarischen Trends für den Rest der Vereinigten Staaten, des Nahen Ostens und Kanadas und liefern dem Unternehmen wertvolle Einblicke in die neuesten kulinarischen und Menütrends. Das Unternehmen hat professionelle und Bildungsbeziehungen zu einigen der anspruchsvollsten Köche der Vereinigten Staaten und Kanadas aufgebaut, was es dem Unternehmen ermöglicht, die Bedürfnisse seiner Kunden vorherzusehen und kostengünstige Lebensmittelproduktlösungen anzubieten, während es den Kunden des Unternehmens ermöglicht, Zutaten zu finden, die es ihnen ermöglichen, einzigartige und differenzierte Menüpunkte zu kreieren.
Die Zielkunden des Unternehmens umfassen menügesteuerte unabhängige Restaurants, Feinschmeckerrestaurants, Country Clubs, Hotels, Caterer, Kochschulen, Bäckereien, Konditoreien, Chocolaterien, Kreuzfahrtschiffe, Casinos und Spezialgeschäfte. Die Tochtergesellschaft Allen Brothers des Unternehmens vermarktet bestimmte seiner Hauptgerichtsproteine direkt an Verbraucher über eine Mail- und E-Commerce-Plattform.
Das Unternehmen gewährt praktisch allen seinen Kernkunden Kredit zu unterschiedlichen Bedingungen. Die meisten Kunden des Unternehmens haben Zahlungsbedingungen von 14 bis 60 Tagen.
Gourmet-Lebensmittelprodukte
Das Unternehmen strebt danach, die primäre Lebensmittelquelle für seine Kunden zu sein, und bietet diesen zu diesem Zweck ein umfassendes Produktportfolio, das von Grundzutaten und Grundnahrungsmitteln wie Milch und Mehl bis hin zu individuell geschnittenen Steaks, Meeresfrüchten, Obst und Gebäck sowie Delikatessen und Spezialzutaten aus Nordamerika, Europa, Asien, Australien und Südamerika reicht. Das Unternehmen führt mehr als 70.000 SKUs und ist voll und ganz darauf ausgerichtet, seine Beschaffungsbeziehungen und Brancheneinblicke zu nutzen, um Produkte zu beschaffen, die das Unternehmen nicht regelmäßig führt, aber die von seinen Kunden speziell angefordert werden, da sie einzigartige und innovative Menüangebote schaffen möchten.
Das Unternehmen bewertet kontinuierlich potenzielle Ergänzungen seines Produktportfolios basierend auf bestehenden und erwarteten Trends in der kulinarischen Branche. Die Einkäufer des Unternehmens haben zahlreiche Kontakte zu Lieferanten in Nordamerika, Europa, Asien und Südamerika und sind stets auf der Suche nach neuen und interessanten Produkten, die den Kunden des Unternehmens helfen sollen, mit den neuesten Entwicklungen in der kulinarischen Branche Schritt zu halten. Die Fähigkeit des Unternehmens, einen signifikanten Teil der Gesamtproduktion kleinerer, regionaler und handwerklicher Spezialitätenlebensmittelhersteller erfolgreich zu vertreiben, ermöglicht es dem Unternehmen, in seinen Märkten der primäre Vertriebsweg dieser Hersteller zu sein, ohne dass das Unternehmen vertragliche Verpflichtungen hinsichtlich garantierten Volumens eingehen muss. Das Unternehmen ist auch in der Lage, seine Größe und seinen erfolgreichen Track Record bei der Verteilung von Produkten aus den USA und Kanada zu nutzen, um die Importkosten zu minimieren.
Das Unternehmen führt eine breite Palette hochwertiger Spezialitätenlebensmittelprodukte, darunter handwerkliche Wurstwaren, Spezialkäse, einzigartige Öle und Essige, Trüffel, Kaviar, Schokolade und Backwaren in jedem seiner Märkte, bietet aber auch eine Reihe von Artikeln in jedem seiner jeweiligen Märkte an, die darauf zugeschnitten sind, den individuellen Vorlieben der einzelnen Köche in diesem Markt gerecht zu werden. Das Unternehmen rotiert regelmäßig sein Inventar, um neue Produkte zu identifizieren und auf den Markt zu bringen, die weiterhin das Wertversprechen des Unternehmens unterstützen.
Innerhalb seines Produktangebots führt das Unternehmen zahlreiche Gourmetmarken und strebt gleichzeitig an, den Produktbeitrag durch den Verkauf eigener Marken des Unternehmens zu maximieren, die das Unternehmen in einer Reihe von Grundprodukten anbietet, darunter Olivenöl in großen Mengen, italienische Reibekäse und Butter. Die Fähigkeit des Unternehmens, gleichzeitig hochwertige Spezialitätenlebensmittel und Zutaten, Hauptgerichtsprodukte, Obst und traditionellere Grundnahrungsmittelprodukte anzubieten, bietet den Kunden des Unternehmens effiziente Lösungen für die Gastronomieverteilung.
Erfahrene und kompetente Vertriebsfachleute
Das Unternehmen beschäftigt eine erfahrene und kompetente Vertriebsmannschaft von etwa 960 Vertriebs- und Kundendienstfachleuten, die sich darauf konzentrieren, die Ziele und Anliegen der Kunden des Unternehmens zu erfüllen und sie gleichzeitig über die neuesten Produkte des Unternehmens und breiteren kulinarischen Trends zu informieren. Die Vertriebsmannschaft des Unternehmens setzt sich aus den folgenden drei verschiedenen Gruppen zusammen, die alle darauf ausgerichtet sind, herausragenden Service für die Kunden des Unternehmens zu bieten:
Außendienstmitarbeiter: Verantwortlich für die Identifizierung von Verkaufschancen, die Aufklärung der Kunden und die Repräsentation des Unternehmens in der Öffentlichkeit.
Innendienstmitarbeiter: Verantwortlich für die Abwicklung von Kundenaufträgen und die Organisation von Lieferung und Zahlung.
Produktspezialisten: Verantwortlich für die Aufrechterhaltung spezialisierter Produktkenntnisse und die Aufklärung der Außendienstmitarbeiter des Unternehmens und der Kunden über neue Produkte und allgemeine Entwicklungen in verschiedenen spezifischen Kategorien, darunter Fleisch, Meeresfrüchte, Gebäck und Käse.
Eine beträchtliche Anzahl der Vertriebsfachleute des Unternehmens verfügt über eine formale kulinarische Ausbildung, Abschlüsse in den kulinarischen Künsten und/oder frühere Erfahrungen in der Lebensmittelbranche. Das Unternehmen strebt danach, dieses kulinarische Wissen und die Leidenschaft für Lebensmittel zu nutzen und gleichzeitig ein unternehmerisches Arbeitsumfeld zu fördern. Das Unternehmen hat historisch gesehen eine geringe Fluktuation unter seinen erfahrenen Vertriebsfachleuten.
Da das Unternehmen stark darauf bedacht ist, mit seinen Kunden zusammenzuarbeiten und sie über die neuesten Produkte des Unternehmens und breiteren kulinarischen Trends zu informieren, betrachtet das Unternehmen die kontinuierliche Ausbildung und Schulung seiner Vertriebsmannschaft als entscheidend für den fortgesetzten Erfolg des Unternehmens. Um sicherzustellen, dass die Vertriebsfachleute des Unternehmens stets auf dem neuesten Stand der neuen kulinarischen Produkte und Trends bleiben, veranstaltet das Unternehmen regelmäßig „Lieferantenausstellungen“ in seinen Vertriebszentren, bei denen die Vertriebsmannschaft des Unternehmens mit Lieferanten interagieren und mehr über die neuesten Produktangebote der Lieferanten und die Leistung dieser Produkte im Vergleich zu konkurrierenden Angeboten erfahren kann.
Regulierung
Als Distributor von Spezialitätenlebensmitteln sowie Fleisch und Meeresfrüchten in den Vereinigten Staaten und Kanada unterliegt das Unternehmen der Regulierung durch zahlreiche internationale, föderale, staatliche, provinzielle und lokale Regulierungsbehörden. Beispielsweise unterliegt das Unternehmen auf föderaler Ebene in den USA dem Federal Food, Drug and Cosmetic Act, dem Bioterrorism Act und den Vorschriften der U.S. Food and Drug Administration („FDA“). Für bestimmte Produktlinien unterliegt das Unternehmen auch dem Federal Meat Inspection Act, dem Poultry Products Inspection Act, dem Perishable Agricultural Commodities Act, dem Country of Origin Labeling Act und den entsprechenden Vorschriften des U.S. Department of Agriculture („USDA“).
Die Produkte, die das Unternehmen in Kanada vertreibt, unterliegen der Regulierung und Inspektion durch Health Canada und die Canadian Food Inspection Agency. Die Vertriebsaktivitäten des Unternehmens im Nahen Osten unterliegen der Regulierung durch kommunale und lokale Regulierungsbehörden, darunter die Abu Dhabi Food Control Authority, das Gesundheitsministerium in Katar, das Zentrum für Lebensmittel- und Sicherheitsqualität in Oman und das Ministerium für Lebensmittelsicherheit in Dubai.
Die Einrichtungen des Unternehmens werden in der Regel mindestens einmal jährlich von Bundes- und/oder Landesbehörden inspiziert. Diese Einrichtungen unterliegen auch Inspektionen und Vorschriften gemäß dem Occupational Safety and Health Act des U.S. Department of Labor, die das Unternehmen dazu verpflichten, bestimmte Herstellungs-, Gesundheits- und Sicherheitsstandards einzuhalten, um die Mitarbeiter des Unternehmens vor Unfällen zu schützen und Gefahrenkommunikationsprogramme einzurichten, um Informationen über die Gefahren bestimmter Chemikalien zu übermitteln, die in bestimmten Produkten, die das Unternehmen vertreibt, vorhanden sind. Die Vertriebseinrichtungen des Unternehmens in Kanada, die Verpackungsaktivitäten und andere Betriebe unterliegen ebenfalls der Regulierung und Inspektion durch die Canadian Food Inspection Agency und die Gesundheitsbehörden der Provinzen.
Die Lkw-Transportaktivitäten des Unternehmens unterliegen der Regulierung durch die Surface Transportation Board, die Federal Highway Administration, Transport Canada und die kanadischen Provinzverkehrsbehörden. Das Unternehmen unterliegt auch der Regulierung durch die Dubai Road and Transport Authority, die Abu Dhabi Transport Authority und das Verkehrsministerium in Katar und Oman.
Saisonalität
Das Direkt-zu-Verbraucher-Geschäft von Allen Brothers des Unternehmens unterliegt saisonalen Schwankungen, wobei die Verkäufe von Direkt-zu-Verbraucher-Hauptgerichtsproteinen während der Feriensaison im vierten Quartal des Unternehmens (Jahr endete im Dezember 2023) in der Regel höher sind; dementsprechend wird ein unverhältnismäßiger Teil der operativen Cashflows aus diesem Teil des Geschäfts im vierten Quartal generiert. Trotz eines erheblichen Teils dieser Verkäufe im vierten Quartal fallen während des gesamten Jahres Betriebskosten an, hauptsächlich Werbe- und Promotionkosten.
Geschichte
Die Chefs' Warehouse, Inc. wurde 1985 gegründet. Das Unternehmen wurde 2005 eingetragen.
